Sahnegemüsepfanne mit Schinkenknackern

Ein winterliches Gericht hatten wir gestern, und zwar nenne ich das mal Sahnegemüsepfanne mit Schinkenknackern.

Ich habe in meine Gusseisenpfanne 1 Tasse Wasser, etwas Olivenöl und Rapsöl, einen Teelöffel grobes Meersalz, Pfeffer und Thymian und 1 Becher Schmand sowie 1 Schlagsahne getan, dann habe ich in die Pfanne 4 Möhren in Scheiben geschnitten und eine kleine Steckrübe in Würfeln, dazu noch einige Scheiben von rohen Kartoffeln (hatte 4 mittelgroße Kartoffeln genommen), dann zuletzt noch 8 Schinkenknacker von Lidl (eine Art Kochwurst) in Scheiben drunterheben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Für uns beide reicht dieses Gericht mindestens 2 x, ich habe gestern eine große Menge übrig behalten, sollte also auf jeden Fall so wie beschrieben für 4 Personen reichen.

Zum Nachtisch hatten wir Birnen und Bananen als Obstsalat, mit etwas Zucker bestreut und oben drauf ein Joghurt mit der Ecke, Sorte mit Erdbeersoße.

Guten Appetit

Renate