Frikadellenreste sinnvoll verbrauchen

Ich hatte vor ein paar Tagen zu viele Frikadellen gemacht und so viele übrig behalten, dass es lohnte, damit noch ein Mittagessen zu machen. Dazu habe ich 2 große Kohlrabi gekauft, gewürfelt und mit ebenfalls gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser aufgesetzt, noch Petersilie dazu, 1 Becher Schmand, ein wenig Olivenöl und Rapsöl und die Frikadellen in Würfeln mit rein.

Zum Nachtisch habe ich uns einen Quark mit Sauerkirschen und den Saft einer Orange sowie etwas Zucker dazu angerührt.

Guten Appetit

Renate