Dienstag, 14. Januar 2014

Hähnchenschenkel mit Reis und Rotweinsoße

Das gab es gestern bei uns


Parboiled Reis in Salzwasser gar kochen und später mit einem großen Stück Kräuterbutter verrühren und als Beilage servieren.

2 Tassen Rotwein, etwas Olivenöl und Rapsöl, 1 Tomatenmark in einer Pfanne mit dem Schneebesen verrühren. 4 Hähnchenschenkel mit Salz und Paprika edelsüß würzen und dazu geben. Dann 1/2 Dose Erbsen, 1 Glas abgegossene Champignons, 1 Bund Frühlingszwiebeln in Streifen und 3 bunte Paprikaschoten (gelb, rot und grün) klein schneiden und dazu geben, Deckel rauf und gar dünsten.

Guten Appetit
Renate

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