Spaghetti Carbonara à la Renate

Gestern Abend gab es bei uns Spathetti. Also die Spathetti in Salzwasser kochen. 

Die Soße habe ich gestern folgendermaßen gemacht:

Etwas Rapsöl und etwas Olivenöl in meine Eisenpfanne, dann mit etwas Weizenmehl Typ 405, etwas Buchweizenmehl und ein paar Vollkornhaferflocken eine Mehlschwitze machen und mit ca. 2 Tassen Milch aufgießen, danach 1 süße Sahne dazu geben. Dann habe ich 2 kleine Zucchini und 1 rote Paprikaschote klein geschnitten und mit kochen lassen. Anschließend habe ich 1 kleine Dose Erbsen und Wurzeln mit der Flüssigkeit in die Pfanne gegeben und dann noch 1 Bund Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten untergemischt. Zuletzt habe ich 2 Scheiben Hähnchen-Kasseler (das gibt es bei Aldi) gewürfelt in die Pfanne getan, alles nochmal gut durchkochen lassen, fertig.

Hat gut geschmeckt und war mal was anderes zu Spaghetti.

Guten Appetit

Renate