Montag, 3. Juni 2013

Hähnchenunterschenkel in Rahmsoße mit Schwarzwurzel-Kartoffel-Beilage


Während in der Küche mein Essen noch etwas vor sich hin köchelt, will ich mal aufschreiben, was es heute Leckeres bei uns gibt.

Die Hähnchenschenkel habe ich folgendermaßen zubereitet:
2 große Tassen Wasser, 1 Becher Schmand, etwas Olivenöl und etwas Becelöl in meine Eisenpfanne tun, 2 Tüten Rahmsoßenpulver dazu und mit dem Schneebesen glatt rühren. Dann die schon fertig gewürzt gekauften Hähnchenunterschenkel hinein tun und mit Deckel auf der Pfanne schmoren lassen. Nach einer Weile umdrehen und weiter schmoren lassen.

Das Gemüse habe ich folgendermaßen zubereitet.
Das Glas Schwarzwurzeln mit der Flüssigkeit in einen Topf geben und etwas Muskat als Gewürz dazu tun. Einige Kartoffeln schälen und würfeln und dazu geben und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann zu den Hähnchenschenkeln und der Soße servieren.

Zum Nachtisch gibt es heute nochmal den Rhabarberkompott von gestern, der sicher noch ein paar Tage reicht .. war soooo viel geworden.

Guten Appetit
Renate

Aktuelle Ausbildung eines staatlich geprüften Hufschmieds oder einer Hufschmiedin in Norddeutschland


Für unsere Ecke hier oben ist die Lehschmiede in Berlin zuständig.


So werden Hufschmiede und Hufschmiederinnen hier im Norden zur Zeit ausgebildet, bevor sie auf die Pferde losgelassen werden.
 


Lehrschmiede der Freien Universität Berlin

 

Die Hufbeschlagschule Berlin an der Klinik für Pferde, Allgemeine Chirurgie und Radiologie der Freien Universität Berlin ist staatlich anerkannt und bietet die gesetzlich vorgeschriebenen Einführungs- und Vorbereitungslehrgänge mit anschließender staatlicher Prüfung zum Hufbeschlagschmied an.
Die Weiterbildung zum Hufbeschlagschmied ist in der Hufbeschlagverordnung (BGBl. 2006 Teil I Nr. 62, S. 3205) und im Hufbeschlaggesetz (BGBl. 2006 Teil I, S. 900) geregelt. Ein Berufsabschluss ist Voraussetzung für die Weiterbildung zum Hufbeschlagschmied.
Der Huf- und Klauenbeschlag darf nur von staatlich geprüften und anerkannten Hufbeschlagschmieden/Hufbeschlagschmiedinnen durchgeführt werden.
Bei uns können Sie an folgenden Lehrgängen zum staatlich geprüften Hufbeschlagschmied teilnehmen:

Vorbereitungslehrgang (VL)

Einführungslehrgang (EL)

 

Allgemeine Teilnahmebedingungen für Hufbeschlagslehrgänge

  • Die Anmeldung für einen Lehrgang erfolgt mit schriftlicher Bewerbung und Lebenslauf an folgende Adresse:
Prof. Dr. C. Lischer, Lehrschmiede der Freien Universität Berlin, Oertzenweg 19b, 14163 Berlin
  • Die verbindliche Zusage für die Aufnahme in einen Lehrgang durch die Hufbeschlagschule erfolgt durch die Ausstellung der jeweiligen Kursvereinbarung, die von dem Teilnehmer unterschrieben und an die Hufbeschlagschule zurückgeleitet werden muss.  
  • Die Kursgebühren sind mit Ausstellung und Unterschrift der Kursvereinbarung durch die Hufbeschlagschule fällig und bis 6 Wochen vor Kursbeginn zu bezahlen.
  • Rücktritt und Kündigung haben schriftlich zu erfolgen.
  • Die Zahlungsverpflichtung des Teilnehmers bleibt von einem Rücktritt oder von einer Kündigung grundsätzlich unberührt, es sei denn nachfolgend wird anderes vereinbart.
  • Bei Rücktritt oder Kündigung bis spätestens 6 Wochen vor dem vereinbarten Kursbeginn wird die Hälfte der jeweiligen Kursgebühr fällig und ist sofort zu bezahlen.
  • Jeder Kurs-Teilnehmer muss für die Dauer des jeweiligen Kurses einen Kranken-, Unfall- und Haftpflichtversicherungsschutz spätestens bei Beginn des Kurses nachweisen.

Freie Universität Berlin, Fachbereich Veterinärmedizin
Klinik für Pferde, Allgemeine Chirurgie und Radiologie
Oertzenweg 19b
14163 Berlin
Tel. 030 – 8386 2299
Fax. 030 – 8386 2529

Hans Gratopp 
Hufbeschlag-Lehrmeister       
Tel. 030 – 8386 2306


Letzte Aktualisierung: 03.06.2013

Notdienst

Chirurgische, orthopädische und internistische Notfälle:
Standort Düppel:
+49 - 30 - 838 62299

Reproduktionsmedizinische Notfälle und neugeborene Fohlen (< 2 Wo.):
Standort Bad Sarow:
 +49 - 151 - 12673217


Termine

Klinik für Pferde
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Das nächste ist der Einführungslehrgang:
 
 

Lehrschmiede der Freien Universität Berlin

Einführungslehrgang (EL)

Nach einer abgeschlossenen Berufsaubildung ist ein Einführungslehrgang über mindestens 4 Wochen bei einem staatlich anerkannten Veranstalter bzw. Betrieb vorgeschrieben. Der Lehrgang dient u.a. der Vermittlung von Grundlagen für die praktische Tätigkeit im Huf- und Klauenbeschlag und soll grundsätzlich vor dem 2-jährigen Berufspraktikum absolviert werden. In mindestens 160 Stunden praktischen und theoretischen Unterricht sollen folgende Themen vermittelt werden:

Praktisch:

  • Grundfertigkeiten im Umgang mit dem Tier, insbesondere mit dem Pferd
  • Verwendung der Werkzeuge
  • Einsatz der Materialien im Huf- und Klauenbeschlag
  • Übungen an Hufpräparaten
  • Demonstrationen des Hufbeschlages

Theoretisch:

  • Biologie, Evolution, Verhalten sowie Haltung und Pflege von Huf- und Klauentieren
  • Nutzungsarten von Huf- und Klauentieren
  • Umgang mit Huf- und Klauentieren
  • Tätigkeitsbezogene Tiergesundheit
  • Recht (Tierschutz, Gesundheitsschutz, Arbeitssicherheit)
An der Hufbeschlagschule Berlin werden in der Zeit von Juli bis September zwei Einführungslehrgänge über je sechs Wochen angeboten. Zulassungsvoraussetzungen gibt es keine.
Die Kursgebühren betragen 1.000,- Euro.
Letzte Aktualisierung: 03.06.2013
 
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Dann noch zuletzt der Vorbereitungslehrgang .. danach sind sie dann fertig, wenn sie die Prüfung bestanden haben.
 
 

Lehrschmiede der Freien Universität Berlin

Vorbereitungslehrgang (VL)

Nach dem Einführungslehrgang und dem Berufspraktikum ist gemäß Hufbeschlagverordnung der Vorbereitungslehrgang über 4 Monate mit 640 Ausbildungsstunden an einer staatlich anerkannten Hufbeschlagschule vorgeschrieben. Der Lehrgang dient der Vertiefung und Festigung der bisher erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten im Huf- und Klauenbeschlag sowie der Vorbereitung auf die staatliche Prüfung. In mindestens 420 Stunden praktischem und 220 Stunden theoretischem Unterricht sollen folgende Themen vermittelt werden:

Praktisch:

  • Beurteilung des Tieres
  • Information des Tierhalters
  • Vorbereiten des Arbeitsablaufes
  • Abnahme des Huf- / Klauenschutzes
  • Zubereiten des Hufes / der Klaue zum Barhufgehen oder zum Hufschutz
  • Auswahl geeigneter Huf- / Klauenschutzmaterialien
  • Bearbeiten, Anpassen und Befestigen der Schutzmaterialien
  • Spezielle Versorgung von Fohlen, unregelmäßigen Hufen, bei unregelmäßiger Gliedmaßenstellung und –führung, zu besonderen Gebrauchszwecken und von erkrankten Hufen in Zusammenarbeit mit dem Tierarzt
  • Anwendung von Pflegemitteln
  • Schmieden von Hufeisen       
  • Klauenbeschlag an Rindern oder Präparaten

Theoretisch:

  • Evolution und Verhalten der Tiere, insbesondere des Pferdes
  • Ansprüche der Tiere an Haltung und Fütterung
  • Allgemeine Kenntnisse der Anatomie und Physiologie der Tiere und der Gliedmaßen
  • Kenntnisse zu regelmäßigen und unregelmäßigen Hufen im gesunden und durch Erkrankung veränderten Zustand
  • Gliedmaßenstellung und Gliedmaßenführung
  • Erkrankungen des Bewegungsapparates
  • Pflege der beschlagenen und unbeschlagenen Hufe
  • Wechselwirkung zwischen Hufbeschlag und Gebrauchszweck
  • Besonderheiten des Hufschutzes bei Fohlen
  • Umgang mit schwierigen Pferden
  • Maßnahmen der ersten Hilfe beim Tier
  • Beratung und Information des Tierhalters
  • Betriebsgründung und -führung
  • Recht (Tierschutz, Tierseuchen, Umweltschutz, Steuer, Versicherung, Haftung, Arbeit, Arzneimittel)
An der Hufbeschlagschule Berlin werden pro Jahr zwei Vorbereitungslehrgänge mit anschließender Prüfung angeboten, von Oktober bis Februar und von Februar bis Juni. Die Kursgebühren betragen 3.500 Euro. Arbeitsproben als praktische Aufnahmevoraussetzung sind jeweils in der Zeit von 27. bis 29. Dezember und in der zweiten Junihälfte vorgesehen.

 

Zulassungsvoraussetzungen:

  • Abgeschlossener Beruf
  • Einführungslehrgang
  • 2 Jahre praktische Tätigkeit, sozialversichert und in Vollzeit, bei einem staatlich anerkannten Hufbeschlagschmied, der mindestens 3 Jahre selbstständig sein Gewerbe betreibt (Praktikumsnachweis Hufbeschlag)
Ausnahme: Berufabschluss im Bereich Pferdehaltung → Verkürzung auf bis zu 1 Jahr
  • Vorschmieden / Arbeitsprobe

Bewerbungsunterlagen:

1.       Schriftliche Bewerbung mit Foto und Lebenslauf
2.       Zeugnis über Berufsabschluss / Berufsurkunde
3.       Nachweis über Einführungslehrgang
4.       Nachweis der 2-jährigen Berufspraxis (Praktikumsnachweis Hufbeschlag)
5.       Anerkennungsurkunde des Hufbeschlagschmiedes als Arbeitgeber
6.       Gewerbenachweis des Hufbeschlagschmiedes als Arbeitgeber
7.       Kopie des Personalausweises

Prüfung

An der Hufbeschlagschule Berlin findet die Prüfung im Anschluss an den Vorbereitungslehrgang über zwei Tage statt und gliedert sich in einen praktischen und theoretischen Teil:

Praktische Prüfung (1. Tag):

  • Ein Pferd mit 4 Hufeisen (Fabrikrohlinge) warm beschlagen (2,5 Stunden + 0,5 Stunden Fachgespräch)
  • Ein Pferd vorne zwei Hufe mit alternativem Hufschutz (2 Stunden + 0,5 Stunden Fachgespräch) versehen und
  • hinten zwei Hufe zum Barhufgehen bearbeiten (45 Minuten + 30 Minuten Fachgespräch)
  • Prüfungshufeisen aus dem Stab schmieden (1,5 Stunden)

Theoretische Prüfung (2. Tag):

  • Prüfungsklausur mit inhaltsübergreifender Fragestellung (3 Stunden), kann evtl. durch eine mündliche Prüfung (30 Minuten) ergänzt werden, soweit für das Bestehen der Prüfung bzw. für die eindeutige Beurteilung der Leistung erforderlich
  • Fallbericht über eine Beschlagsarbeit, schriftlich und bildlich ausgearbeitet, mündlich erläutern (30 Minuten)
 Letzte Aktualisierung: 03.06.2013 

http://www.vetmed.fu-berlin.de/einrichtungen/kliniken/we17/lehrschmiede/praktikumsnachweis_hufbeschlag.pdf?1338411364 

Und die Urkunde über das sozialversicherungspflichtige Praktikum gehört zwingend bei uns hier oben auch dazu.

LG
Renate
 

Spam-Kommentare aus dem Ausland und sonstwoher


Ich vermute, dass es allen Bloggern so geht wie uns. Alle paar Tage lösche ich einen Riesenberg Spam-Kommentare, die fast immer in englischer Sprache kommen und mit irgendwelchen komplett blödsinnigen Verlinkungen versehen sind, die absolut gar nichts mit dem Thema, worauf sie kommen, zu tun haben.

Am Anfang ging es ja noch, aber es wird laufend mehr, seit der Blog beginnt, etwas bekannter zu werden.

Ich habe Beiträge dabei, die zig tausende Male angeklickt worden sind, wo ich absolut sicher bin, dass nur eine Hand voll dieser "Leser" wirkliche Leser waren, die dieses Thema auch interessiert hat.

Vermutlich gehen diese Leute danach, ob ein Thema hunderte oder gar tausende Male gelesen wurde, deshalb im Internet bei Google weit oben steht und denken, dann liest auch jemand, weil leicht zu finden, ihren Werbeschrott.

Das ist echt ätzend.

Anfänglich hatte ich die Kommentarfunktion hier nicht so eingestellt, dass ich Kommentare erstmal freischalten muss, aber schon nach kurzer Zeit musste das sein.

Eine Weile habe ich noch geschafft, alle Kommentare immer sofort per e-mail zu lesen und zu entscheiden, ob ich das frei schalten kann oder nicht. Inzwischen habe ich dazu gar nicht mehr die Zeit, weil es so viele sind, die auch zu Zeiten kommen, wo ich arbeite und nicht immer nachsehen kann, was das denn ist.

Ab und zu schreiben uns hier ja richtige Menschen, die auch zu manchen Themen etwas sagen möchten und die sollen ja gern kommentieren.

Also mache ich mir die Mühe und lese jeden Kommentar nach wie vor nach.

Ich freue mich ja, wenn ich so ab und zu mit Leuten in Kontakt komme, die mit mir oder mit Jürgen über etwas diskutieren möchten oder einfach sagen, das was wir da geschrieben haben, gefällt ihnen.

Aber ob das immer gehen wird, weiß ich nicht.

Leider landet der Spam auch nicht grundsätzlich bei Spam, sondern viel Spam auch unter nicht frei geschaltete Kommentare und umgekehrt auch mal normale Kommentare im Spam-Ordner.

Danach kann ich mich also nicht richten, sondern muss individuell entscheiden, was Spam ist und was nicht.

Nun ja .. ich hoffe, es wird nicht noch mehr. Noch kriege ich es auf die Reihe, aber falls der eine oder andere Leser hier mal länger auf einen Kommentar warten muss, den ich nicht frei geschaltet habe, bitte nicht böse sein .. ich habe mit den Kommentaren hier wirklich extrem viel Arbeit und muss ja die Spreu vom Weizen trennen.

LG
Renate

Sonntag, 2. Juni 2013

Cevapcici mit überbackener Kartoffel-Kohl-Pfanne


Heute hatten wir Cevapcici, dazu eine Kartoffel-Kohl-Pfanne mit einer Soße überbacken, nochmal den Salat wie gestern und zum Nachtisch Rhabarber-Kompott .. das ging im Einzelnen so:
3 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz, etwas Olivenöl und Becel-Öl in eine Pfanne tun und 3 dicke Scheiben Weißkohl abschneiden und in Streifen in die Pfanne geben (Rest Kohl auf der Anschnittfläche stehend aufheben, gibt noch einen Eintopf). Einige Kartoffeln schälen und in Scheiben dazu schneiden, alles mit etwas Kümmel würzen und erstmal gar köcheln lassen.

Dann habe ich aus Dressing Sylter Art, Salatgurke, gelber Paprikaschote, Kumata- und Roma-Tomaten, Olivenöl und Becel-Öl wieder den gleichen Salat gemacht wie gestern schon.

Danach habe ich die Cevapcici in Olivenöl gebraten, die waren schon fertig gerollt und gewürzt.

Dann ein Glas Kartoffel mal anders Speck-Zwiebel über das Kartoffel-Kohl-Gericht gegeben, Deckel auf die Pfanne und noch etwas überbacken.

Der Nachtisch ging so:

Wenig Wasser in einen Topf tun und viel Zucker dazu geben. Ich hatte im Stall eine Riesenportion Rhabarber geschenkt bekommen. Den habe ich abgezogen und in Stück geschnitten und dazu gegeben. Zum Verfeinern dann noch 4 Eßlöffel Marmelade Schwarze Johannisbeere dazu. Das ganze habe ich während der Zeit, in der die Kohl-Kartoffel-Pfanne kochte und ich den Rest erledigt habe, gar kochen lassen und zuletzt mit sowohl Buchweizenmehl als auch hellem Soßenbinder angedickt. Da ich nicht wusste, dass ich Rhabarber bekommen würde, hatte ich weder Sago noch Kartoffelmehl gekauft, ging aber auch so.

Zum Kompott gab es einen Schluck Milch und zu den Cevapcici noch Ketchup.

Guten Appetit
Renate




Nur mal kurz wegen der neuen Pferde im Stall

Gestern wussten wir eigentlich nur von einer neuen Kaltblut-Mix-Stute, die als Einstellpferd neu dazu kommen sollte. Hatte also klar den Fotoapparat mit.
Es kamen aber zwei  neue Pferde dazu, denn unsere SB hat sich von ihrem Chef ganz spontan eine superschöne Stute für sich selbst gekauft ... die steht auf dem Foto oben neu angekommen in Auslauf, klar waren alle Pferde total aufgeregt und sie selbst .. da sehr temperamentvoll, erst recht.

Richtig viele Fotos kommen später .. muss Euch ja vorher noch so viele andere hier zeigen, die ich früher gemacht habe wie vom Anweiden usw. Nur mal kurz die ersten Eindrücke von gestern.

Als wir kamen, war Sanni, die neue Kaltblut-Mix-Stute, die wir unsere als Einstellpferd dazu gekommen ist, schon da .. noch alleine drüben im anderen Auslauf .. ne ganz ruhige, wie sich das für ein Kaltblut gehört.

Boomer hat auch jemand zum Spielen, denn Dackelin Sissy war zu Besuch da .. die gehört den Eltern der beiden Stallbetreiberinnen.
Ciaro und Nadinah, die sich im Moment ein Weidestück zu zweit teilen.
Die drei "Jungs von der Tankstelle" stehen momentan ungünstig zum Fotografieren .. also hier weiter weg mal Ceron, Leander und Schimmel Carlos.

Es folgen paar Eindrücke der Gruppe, mit der Chiwa und Prima zusammen sind .. Namen nenne ich auch mal, wenn erkennbar, wer wer ist ... alles Bilder, die ich gemacht habe, wenn ich mal Pause beim Misten und Räumen gemacht habe ...da war die neue Stute von unserer SB nämlich noch nicht da und wir dachten noch, das wird ein weiteres Einstellpferd .. die zwei wollten uns glaube ich überraschen oder mitkriegen, was wir zu dem Tier sagen, bevor wir wissen, dass es ein eigenes ist, glaube ich.
Die kleine Cora ist bei uns momentan die Jüngste.
Dana und Bibi
Chiwa und Prima genießen das frische Gras.
Später kam dann Linaria an .. war ganz vom Raum Bremen hoch gekommen und zum zweiten Mal in ihrem Leben Hänger gefahren .. sie hat noch nie eine Weide gesehen, sondern stand bisher nur zuerst in einem reinen Zuchtstall und dann in einem Ausbildungsstall, wo sie eine Grundausbildung bekommen hat .. ist jetzt ca. 4 Jahre alt .. sie kannte keine Maurerbütt als Wassertonne, keinen Treckerreifen für Heu .. und war natürlich schrecklich aufgeregt. Aber tolle Gänge hat sie, was man glaube ich auch aof meinen ersten Bildern sehen kann.
Ihr Papa ist ein Englisches Vollblut, sehr erfolgreiches Rennpferd .. hat nen dreiteiligen Namen, den ich leider vergessen habe, obwohl ich den schon mal gehört habe ... kommt später dann. Mama Hannoveranerin.
Prima haben wir so beobachtet, dass sie sehr auf ihre Herde aufgepasst hat, als ob sie Linaria sagen sollte, wehe Du tust meinen Fohlen was oder Chiwa .. momentan ist ja nur Chiwa und die ganze Bande der Jungstuten bei ihr, die sie alle ganz Mama vehement beschützt.
Hanna kann doch super nen Sliding Stop, nicht?

Und Prima klar auch .. werde heute mal filmen, dann kann Jürgen wieder was mit Bewegung basteln.
Bis bald.
LG Renate















Was für Pferdehalter, Züchter und andere, die mehr über ihr Pferd suchen!


Habe ich gerade bei Facebook gesehen und möchte den Link hier mal auch nennen.

Hier kann man über Suchfunktionen Pferde eintragen und so vielleicht seinen Züchter wiederfinden oder wo das Pferd mal war und jetzt ist und vieles mehr.


LG Renate

Schöner Link für Selbständige von einem Freund


Mein Freund Willi hat einen tollen Link gefunden, wenn man selbständig ist und so wenig verdient, dass man noch Hartz IV dazu braucht, wie das mit dem Absetzen und Privatentnahmen und so ist.

In unserem Fall z. B. ist interessant, dass unser Fallmanager meinte, er streicht uns 50 % der Kosten für Telefon und DSL, obwohl wir eine Flatrate haben und unsere Telefonkosten selten weit darüber liegen und das Handy ganz, obwohl wir das meistens benutzen, weil Jürgen da für 39 Cent bestimmte andere Handynummern anrufen kann, was billiger ist als vom Festnetz und wir ja einen Kunden haben, der oft von unterwegs anruft und den zuweilen übers Handy anrufen, weil Festnetz viel teurer würde.

In dem Link steht z. B. Grundgebühren für eine Flatrate muss die ARGE voll anerkennen .. gut zu wissen.

Und sonst ist der Link auch toll .. muss ihn mir nochmal in aller Ruhe durchwuseln, bevor ich an die Leistungsabteilung schreibe, was mir neulich an dem Gespräch mit unserem Fallmanager alles so sauer aufgestoßen ist und ich total unfair fand.

Denn generell hat man wohl das Recht, von den Jobcentern genauso behandelt zu werden wie es gesetzlich beim Finanzamt vorgeschrieben ist ... und das machen die ja nie, egal was man für eine Arbeit hat.

Ich leite Euch den schönen Link vom Willi hier einmal weiter und möchte Willi im Namen von allen armen Freelancern, die das hier finden, nochmal herzlich danke sagen.


LG Renate